Glavna karakteristika
Razlog zašto se lonac sa omotačem može široko koristiti u preradi hrane i velikim ugostiteljskim kuhinjama uglavnom ima dvije prednosti:
1. Lonac sa omotačem se zagreva efikasno. Kotao sa plaštom kao izvor toplote koristi paru određenog pritiska (može se koristiti i električno grejanje), a ima karakteristike velike grejne površine, visoke toplotne efikasnosti, ujednačenog zagrevanja, kratkog vremena ključanja tečnog materijala i lake kontrole grejanja. temperaturu.
2. Lonac sa jaknom je siguran i praktičan. Unutrašnje telo lonca (unutarnji lonac) lonca sa omotačem izrađeno je od austenitnog nerđajućeg čelika otpornog na kiseline i toplotu, opremljeno je manometrom i sigurnosnim ventilom, lepog izgleda, lako se montira, pogodno za rukovanje, sigurno i pouzdano.