Isparivač padajućeg filma | Koristi se za materijal niske viskoznosti, dobre fluidnosti |
Isparivač uzdižući film | Koristi se za materijal visokog viskoziteta, loše fluidnosti |
Isparivač s prinudnom cirkulacijom | Koristi se za pire materijal |
Za karakteristiku soka biramo isparivač padajućeg filma. Postoje četiri vrste takvih isparivača:
Stavka | 2 efekta isparivač | 3 efekta isparivač | 4 efekta isparivač | 5 efekata isparivač | ||
Volumen isparavanja vode (kg/h) | 1200-5000 | 3600-20000 | 12000-50000 | 20000-70000 | ||
Koncentracija hrane (%) | Zavisi od materijala | |||||
Koncentracija proizvoda (%) | Zavisi od materijala | |||||
Pritisak pare (Mpa) | 0,6-0,8 | |||||
Potrošnja pare (kg) | 600-2500 | 1200-6700 | 3000-12500 | 4000-14000 | ||
Temperatura isparavanja (°C) | 48-90 | |||||
Temperatura sterilizacije (°C) | 86-110 | |||||
Zapremina rashladne vode (T) | 9-14 | 7-9 | 6-7 | 5-6 |
Isparivač sa dvostrukim efektom padajućeg filma sastoji se od sljedećih komponenti:
- Effect I / Effect II grijač;
- Effect I / Effect II Separator;
- Kondenzator;
- Termalni rekompresor pare;
- Vakuumski sistem;
- Pumpa za isporuku materijala: pumpe za dovod materijala svakog efekta, pumpa za ispuštanje kondenzata;
- Operativna platforma, električni sistem upravljanja, cjevovodi i ventili itd.
1 Najbolji kvalitet proizvoda zbog blagog isparavanja, uglavnom pod vakuumom, i izuzetno kratkog vremena zadržavanja u isparivaču koji pada.
2 Visoka energetska efikasnost zahvaljujući rasporedu višestrukih efekata ili zagrevanju termičkim ili mehaničkim parnim rekompresorom, zasnovano na najnižoj teorijskoj temperaturnoj razlici.
3 Jednostavna kontrola i automatizacija procesa zbog svog malog sadržaja tečnosti, isparivači sa padajućim filmom brzo reaguju na promjene u opskrbi energijom, vakuumu, količinama dovoda, koncentracijama, itd. Ovo je važan preduvjet za ujednačen konačni koncentrat.
4 Fleksibilan rad brzo pokretanje i lako prebacivanje s rada na čišćenje, jednostavne promjene proizvoda.
5. Posebno prikladan za proizvode osjetljive na temperaturu.