Isparivač sa padajućim filmom | Koristi se za materijale niske viskoznosti i dobre fluidnosti |
Isparivač s uzlaznim filmom | Koristi se za materijale visoke viskoznosti i slabe fluidnosti |
Isparivač s prisilnom cirkulacijom | Koristi se za pire materijal |
Za karakteristike soka, odabiremo isparivač sa padajućim filmom. Postoje četiri vrste takvih isparivača:
Stavka | 2 efekta isparivač | 3 efekta isparivač | 4 efekta isparivač | 5 efekata isparivač | ||
Volumen isparavanja vode (kg/h) | 1200-5000 | 3600-20000 | 12000-50000 | 20000-70000 | ||
Koncentracija hrane (%) | Zavisi od materijala | |||||
Koncentracija proizvoda (%) | Zavisi od materijala | |||||
Pritisak pare (Mpa) | 0,6-0,8 | |||||
Potrošnja pare (kg) | 600-2500 | 1200-6700 | 3000-12500 | 4000-14000 | ||
Temperatura isparavanja (°C) | 48-90 | |||||
Temperatura sterilizacije (°C) | 86-110 | |||||
Zapremina rashladne vode (T) | 9-14 | 7-9 | 6-7 | 5-6 |
Dvostruki isparivač sa padajućim filmom sastoji se od sljedećih komponenti:
- Grijač Effect I / Effect II;
- Separator Efekt I / Efekt II;
- Kondenzator;
- Termički rekompresor pare;
- Vakuumski sistem;
- Pumpa za dovod materijala: pumpe za dovod materijala svakog efekta, pumpa za ispuštanje kondenzata;
- Operativna platforma, električni upravljački sistem, cjevovodi i ventili itd.
1 Najbolji kvalitet proizvoda zahvaljujući blagom isparavanju, uglavnom pod vakuumom, i izuzetno kratkom vremenu zadržavanja u isparivaču sa padajućim filmom.
2 Visoka energetska efikasnost zahvaljujući višestrukom efektu ili zagrijavanju termičkim ili mehaničkim rekompresorom pare, zasnovana na najnižoj teoretskoj temperaturnoj razlici.
3 Jednostavno upravljanje procesom i automatizacija zbog malog sadržaja tekućine, isparivači s padajućim filmom brzo reagiraju na promjene u opskrbi energijom, vakuumu, količinama ulaza, koncentracijama itd. Ovo je važan preduvjet za ujednačen konačni koncentrat.
4 Fleksibilan rad, brzo pokretanje i jednostavan prelazak s rada na čišćenje, nekomplicirane promjene proizvoda.
5. Posebno pogodno za proizvode osjetljive na temperaturu.