Obloženi kotao, također poznat kao parni kotao, lonac za kuhanje, obloženi parni kotao, je dobra oprema za poboljšanje kvalitete i efikasnosti te poboljšanje radnih uvjeta u preradi hrane.
Obloženi lonac obično se sastoji od tijela lonca i potporne konstrukcije. Fiksni tip se uglavnom sastoji od tijela lonca i potpornih nogu; nagibni tip se uglavnom sastoji od tijela lonca i nagibnog okvira; tip s miješanjem se uglavnom sastoji od tijela lonca i uređaja za miješanje.
Kao što i samo ime govori, tijelo lonca s plaštom je dvoslojna struktura, koja se sastoji od unutrašnjeg i vanjskog sfernog lonca, a srednji međusloj se zagrijava parom. Postoje dvije vrste materijala za tijelo lonca:
(a) Unutrašnje tijelo posude od nehrđajućeg čelika (SUS304/SUS316L), vanjsko tijelo posude od ugljičnog čelika (Q235-B); izvana premazano bojom protiv hrđe.
(b) Unutrašnji i vanjski lonci su od nehrđajućeg čelika (SUS304/SUS316L).
Noge vertikalnog lonca s plaštom su trokutastog piramidalnog tipa ili okruglog cijevi. Noge nagibnog lonca s plaštom su tipa nosača od čeličnih kanala.
Kotao koristi paru određenog pritiska kao izvor toplote. Karakteristike su mu velika površina za zagrijavanje, visoka termička efikasnost, ravnomjerno zagrijavanje, kratko vrijeme ključanja tečnog materijala i jednostavna kontrola temperature zagrijavanja. Unutrašnje tijelo kotla (unutrašnji lonac) ovog kotla izrađeno je od austenitnog nehrđajućeg čelika otpornog na kiseline i toplinu, opremljeno je manometrom i sigurnosnim ventilom, što ga čini lijepim, jednostavnim za ugradnju, praktičnim za rukovanje, sigurnim i pouzdanim.